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AMUSE-BOUCHE Total pris Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande de carrè en compagnie de Verrat moins vide,saucée au thon, gouttes à l’égard de petit brun après fleurs en même temps que capres Carpaccio à l’égard de wagyu, saucée agrumèe click here après caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer à l’égard de stracciatella et noisettes cassè Antipasto mâtiné en même temps que poission : degustation crevettes cru vermeil en tenant sicile , degustation en tenant Sangsue Selon marinade aux agrumes, crevettes Selon sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio de pélamide puis oignons confit , court Panachage carrotte puis grenade Carpaccio en même temps que bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,huile au basilic Choix en même temps que polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons avec la mésentère et chiffonade en tenant jambon cru avec montagne écrasé Entier admis Risotto à la bisque en tenant croustaces Panneau en même temps que buvette , fenouil caramelisèe après sauce navel en même temps que sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges Dans zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Nasse avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme à l’égard de terre puis éclat sauce Graine Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand de fetes
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